紅鳳菜(紅菜)種植紀錄

紅鳳菜，又名紅菜、補血菜，是菊科菊三七屬的藥用植物。葉片背面呈紫紅色，正面呈深綠色，葉肉厚，含水量高，含花青素、蛋白質、醣類、維生素A、B2、C、磷、鐵、鈣等。因為紅鳳菜汁液顏色跟血液顏色相似，不少婦女視紅鳳菜為補血蔬菜。

種植季節：全年，尤以春、秋品質較好，少有病蟲害，種植紅鳳菜常用扦插法，約一個星期後枝葉會慢慢挺起來，全年均可採收，成長期約25~30天，生長適溫為20~30℃。

日照：耐陰性強，所以日照稍不足也能生長良好，最適合陽台種菜，必須保持土壤的濕潤以及土壤的排水良好，澆水應以早晨以及傍晚為宜。

施肥、追肥：每週少量施肥以有機肥。

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移植後約一個多月就可以邊採邊收囉，這樣才會長出更多的葉子。

紅鳳菜雖能活血、化瘀，但它的排瘀效果不算太強，僅能輕微排除惡露，算是食療級生化湯。去瘀血有助於生新血，加上它的鐵質含量高，可以「補血」，自然產的產婦，產後就可食用，如果是剖腹產，最好等傷口復原得差不多再吃。

紅鳳菜最常見的料理方式，就是以薑、麻油爆炒，正好可以改變紅鳳菜略偏寒涼的屬性。這道菜也是坐月子餐上常見的菜色，尤其適合容易便秘的產婦食用，補充纖維質。

有人會把紅鳳菜曬乾，泡茶飲用，虛寒體質者最好少喝。