台灣稱落葵為皇宮菜，喜歡充分的日照和高溫、潮濕的天氣，所以是最適合在夏天種植的蔬菜之一。葉片肥厚 ，鮮嫩多汁，非常容易養活，病蟲害非常少，原產於東印度，其幼苗、嫩莖葉皆可以食用，因咀嚼起來宛如木耳般爽口，因此又稱作木耳菜。
皇官菜的好處
皇宮菜食藥相宜，主要採食部位為其嫩莖葉，和川七一樣具有黏液。其黏液部份即為水溶性膳食纖維，屬黏膠質(mucilage)、β-葡聚醣(Glucan)及黏多醣(Mucopoly saccharides)結構組成；葉片部位富含β-胡蘿蔔素(β-carotene)、蛋白質胺基酸、有機酸、維生素A,B,C、鐵及活性皂苷(Saponin)。皇官菜富含水溶性膳食纖維與皂苷可降低膽固醇，富含β-胡蘿蔔素利於口腔潰瘍患部癒合，搭配維生Ｃ蔬果鐵質吸收高。文章來源：台灣癌症基金會
種植方法
種子繁殖：種子在20°左右容易發芽，種子殼堅硬，播種前先用溫水浸泡，直接撒種栽，發芽很快。
扦插：選擇比較健壯的枝條，將它在水裡泡幾天後，然後移植到盆土裡，一段時間又可以長出很多的嫩芽。
現在正流行自己種菜，這種可以輕鬆養活漂亮又好吃的菜苗，非常特別適合種菜新手。
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